Néo-bistrot · Lyon 1er
Braise vive, broche lente, four à bois. Une carte courte, des produits de saison, et rien qui sorte d'un carton. À déguster sur place — ou chez vous.
La carte du moment
Une dizaine de plats, pas plus. La carte change avec les saisons et les arrivages — le feu, lui, ne s'éteint jamais. Chaque plat se commande en ligne, prêt en vingt minutes.
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Charolaise maturée 40 jours, saisie sur braise vive puis reposée près du feu. Fleur de sel fumée, poivre sauvage.
34 € Commander →
Arrosée de son jus pendant quatre heures devant le feu. Peau laquée, chair confite, citron brûlé à presser dessus.
22 € Commander →
Caramélisée à la minute avec un fer chauffé directement dans le feu — comme avant les chalumeaux. Croûte épaisse, cœur froid.
8 € Commander →au cœur de la braise, chaque service
de broche pour chaque volaille
fait maison, jusqu'aux sauces
entre votre commande et le retrait
Ils sont venus, ils ont goûté
« La côte de bœuf est la meilleure que j'ai mangée à Lyon. Le goût de feu est incroyable, et le service est aux petits soins. »Camille R.
« Commandé en click & collect un vendredi soir : prêt pile à l'heure, encore chaud en arrivant à la maison. Le burger est une tuerie. »Mehdi K.
« La crème brûlée au fer, rien que pour le geste ça vaut le détour. Une adresse qui a une vraie identité, ça fait du bien. »Élise & Thomas
Le lieu
Le bistrot occupe une ancienne forge des pentes de la Croix-Rousse. On a gardé les murs noircis, la pierre, et surtout : la cheminée. C'est elle qui cuisine.
Ce soir, c'est le feu qui cuisine
Commandez en ligne, on met au feu. Retrait en vingt minutes au comptoir, ou livraison dans le 1er, 4e et 6e arrondissement.
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